藥速測卡適用于糧食作物中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測。它是用對農藥高度敏感的丁酰膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙，同時配備農殘速測增強劑，可以進一步提高了產品對有機磷農藥的靈敏度，以滿足糧食農藥殘留檢出限低的要求。糧食農藥速測卡操作使用簡便、檢測結果穩定可靠、產品貯存容易、攜帶方便，是現場檢測的方法。

糧食農藥速測卡檢測原理

1、原理
丁酰膽堿酯酶對有機磷農藥高度敏感，根據酶活性的抑制情況就可以檢測到微量的農藥殘留。丁酰膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍色），有機磷類農藥對丁酰膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發生改變，由此可判斷出樣品中是否有過量有機磷類農藥的存在。
含硫類有機磷殺蟲劑是糧食生產中比較常用的農藥，多數毒性較高。采用溴制劑（農殘速測增強劑）對糧食樣品提取液進行氧化前處理，可以顯著降低這類農藥的檢出限，提高丁酰膽堿酯酶對這類農藥的檢測靈敏度。

2、試劑
2.1糧食農藥速測卡：固化有丁酰膽堿酯酶和靛酚乙酸酯顯色劑的酶試紙（簡稱速測卡）。

2.2pH 7.8磷酸緩沖液：隨產品附送,每包用1000 mL純化水溶解。

2.3農殘速測增強劑（溴制劑）：隨產品附送。

5、結果判定

結果以丁酰膽堿酯酶被有機磷類農藥抑制（為陽性）、未抑制（為陰性）表示。
與空白對照卡比較，糧食樣品速測卡的白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果。
對測定結果為陽性的樣品，應重復檢驗2～3次，進一步通過其他分析方法確定具體農藥種類和含量。
如果空白對照卡沒有顯示藍色，說明檢測不正常，可能是速測卡失效或者環境中有相關農藥和干擾物質存在，或者是加樣的量不夠，需要排除有關問題后再進行檢測。

名稱	規格	靈敏度	適用對象
農藥速檢卡	180份/盒	0.1ppm	蔬菜瓜果水果等農產品中有機磷與氨基甲酸酯農藥
甲醛檢測試劑盒	100份/盒	0.5ppm	各種魚類、蝦、蟹、海蠣、牛百葉、牛肚等水產品、水發產品
吊白塊檢測試劑盒	100份/盒	5ppm	米粉、面粉、面條、饅頭等米、面制品及腐竹、豆腐皮、粉絲等豆制品
二氧化硫檢測試劑盒	100份/盒	0.5ppm	蜜餞、食糖、粉絲、銀耳、蓮子、米粉、干果、金針菇、黃花菜等
亞硝酸鹽檢測試劑盒	100份/盒	0.5ppm	各類肉制品如火腿、臘腸、香腸、肉類罐頭和各種蔬菜、腌制菜類
過氧化氫檢測試劑盒	100份/盒	10ppm	各種海產品和各種新鮮或冷凍畜禽類產品及制品干果果仁面制品等各類食品水發食品牛百葉牛筋牛肚等各種肉制品
工業堿檢測試劑盒	100份/盒	0.01ppm	各種魚類、蝦、蟹、海蠣、牛百葉、牛肚等水產品、水發產品
硼砂檢測試劑盒	100份/盒	50ppm	豬牛肉及制品、魚蝦類水產品，加工制品、棕子、糕點等米面制品
火鍋底料檢測試劑盒	40份/盒	0.05 ppm	火鍋底料非法添加檢測
瘦肉精檢測試劑盒	10份/盒	3 ppb	各類肉制品如火腿、臘腸、香腸類

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